Chandon China

CEO

Su Long

Date de création

2013

Siège social

No.1, Chandon road, Huang Yang Tan farm, Yong Ning, Ningxia 750002 - Chine

IdentitéCHANDON CHINA

En 2009, persuadés que la Chine avait un avenir très prometteur pour la production et la consommation de vins mousseux de haute qualité, nous nous sommes mis en quête d’un site pour nous implanter dans le pays. Nous nous sommes rendus au nord de la Chine dans la région autonome du NINGXIA HUI, à l’est de la chaine montagneuse Helan.
Ce lieu d’une beauté spectaculaire, au bord d’une contrée sauvage et préservée, dominée par des sommets rocheux, est situé au cœur de l’une des plus vastes zones viticoles du pays, renommée à l’échelle nationale et internationale.
Outre le paysage extraordinaire, nous avons surtout été séduits par la découverte d’une terre vierge, aride et authentique. Sur ce site, nous écrivons une nouvelle page de l’histoire de la viticulture et du vin. Chandon est implanté dans le Ningxia depuis 2013.
Notre expérience de la viticulture de haute altitude nous a été particulièrement utile en Chine. Tous nos vignobles sont cultivés en pleine montagne, à une altitude d’environ 1140m. Cette terre préservée bénéficie d’un climat continental sec, avec moins de 180mm de précipitations par an, des hivers rigoureux et des étés torrides.
En hiver, les températures chutent jusqu’à moins 20 degrés et nous avons recours à une pratique assez inhabituelle en viticulture: nous enterrons alors nos vignes pour les protéger.

Su Long, le directeur du domaine et moi-même possédons un master de la Northwest Agriculture & Forestry University, une université de pointe où sont enseignées la viticulture et l’œnologie. J’ai rejoint Chandon en 2012, fort d’une longue expérience en tant que viticulteur, avec une passion pour les vins mousseux et une connaissance approfondie des attentes des consommateurs chinois.

Aiguo Liu

Chef de cave Chandon China

  • 2013

    DATE DE CRÉATION DE CHANDON CHINA

  • 90

    POINTS PLUS UNE MÉDAILLE D’ARGENT POUR NOTRE CHANDON BRUT @ DECANTER WINE AWARDS 2020

  • 2020

    BEST VINEYARD MANAGEMENT AWARD POUR CHANDON CHINA @ THE RVF CHINESE WINE AWARDS 2020

Visuels représentatifs des produits, du savoir-faire et de l'identité de Chandon China

Visuels représentatifs des produits, du savoir-faire et de l'identité de Chandon China

Illustration 1

ICÔNE

CHANDON XI
Puissant et sensuel, Xi (禧, qui signifie heureux et prometteur) est notre premier vin pétillant rouge demi-sec. Son dosage à 40g/l est contrebalancé par son acidité vive et sa complexité singulière dûe à un vieillissement de 12 mois sur lies ainsi qu’au cépage marselan, un nouveau venu dans notre palette de cépages.

BIENVENU À NOTRE TABLE

Notre domaine est doté d’installations de pointe nous permettant de produire nos mousseux suivant la méthode traditionnelle. Le bâtiment de conception moderne a été construit avec des matériaux classiques, à l’image des associations et des contrastes qui nous caractérisent. Des motifs chinois sont évoqués, accompagnés de touches de rouge, symbole de bon augure dans la culture chinoise.

VERS UN AVENIR DURABLE ET RESPONSABLE

Chandon China est implanté dans une région semi-désertique de haute altitude. Lorsque nous sommes arrivés sur ce site, la plupart des agriculteurs utilisaient la méthode d’irrigation par submersion qui entraînait une consommation excessive d’eau. Dès le départ, nous avons adopté les normes internationales relatives à la préservation de l’eau et un système d’irrigation précis au «goutte à goutte». Notre sol, comme notre eau, est une de nos ressources les plus précieuse.

NOS TALENTS D'EXCEPTION

Portrait Christophe

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Les actualitésVins & Spiritueux

Chandon China fait partie de Moët Hennessy

Moët Hennessy est la division Vins et Spiritueux de LVMH, qui détient également des domaines viticoles de renom à travers « LVMH Vins d’Exceptions ». Regroupant vingt-sept Maisons, reconnues internationalement pour la richesse de leurs terroirs, la qualité de leurs produits et le savoir-faire artisanal avec lequel elles sont créées, Moët Hennessy s’engage depuis de nombreuses années dans son programme environnemental et social, Living Soils Living Together.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.