表紙 Belvedere

CEO

François-Xavier Desplancke

創業

1993年

本社

Polmos Zyrardów Sp. z o.o., Ulica Mickiewicza 1-3, 96-300 Zyrardow - Pologne

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IdentityBELVEDERE

世界で最も長く営むポーランドの蒸留所の一つであり、1910年からウォッカを製造しているベルヴェデールのマスター・ライ・ディスティラーは、600年に及ぶポーランドのウォッカ製造の歴史から、ポーランド産のライ麦を巧みに扱い、独特の風味と個性を持つ特別なスピリッツを製造しています。小規模でささやかなPolmos Żyrardów蒸留所は、ベルヴェデールの特徴である一貫した品質を提供しており、2012年以降、エネルギー関連のCO2排出量を42%削減したことで、積極的な持続可能性への取り組みが欧州委員会から認められています。ベルヴェデールの製造は、世界で最も厳しい規制の一つとされるPolska Vodkaの法的規制によって統制されています。その名が示すように、すべての製造はポーランド国内で行われなければならず、スピリッツは穀物またはジャガイモから造られなければならず、それ以外のものを加えることは一切できません。

  • 600

    ポーランドの蒸留の伝統が誇る年数

  • 1993

    ベルヴェデールの設立年

  • 42%

    2012年以降のエネルギー関連のCO2排出削減量

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ポーランド産のライ麦

ICON

ベルヴェデールは、ポーランドのZyrardówにおいてベルヴェデールを蒸留する従業員の家族の共同体から成ります。ベルヴェデールはポーランド産のライ麦のみを地元で調達しており、パートナーである8軒の農家と緊密に協力することで、穀物における100%のトレーサビリティを実現しています。また、ポーランド産のライ麦の持続的な成長を促進するために、ウッチ工科大学との協力により発表された、「Raw Spirit Program」を開始しました。
ベルヴェデールの製造 © Christian Banfield

INNOVATION

ウォッカというカテゴリーがニュートラルなものと考えられようになってきている中、ベルヴェデールは現状に挑戦することを誇りに思います。ベルヴェデールは、ブランドの中心であるライ麦により、独特の風味と個性を持つウォッカを提供できると信じています。ベルヴェデールは自然 – ポーランド産のライ麦、精製水、火を使用した蒸留から造られています。この信念を示すために、ベルヴェデールのマスター・ライ・ディスティラーは麦芽製造の伝統を復活させ、ベルヴェデール ヘリテージ176を造り上げました。ポーランド産のライ麦を浸漬し、発芽させ、窯の中で華氏176度まで熱する工程を経て、ウォッカ本来の性質が持つ真の風味のために、ライ麦の秘められた奥深さを解き放ちました。ベルヴェデール シングルエステート ライ シリーズでは、湖畔のBartężekと森林に覆われたSmogóryというポーランドの2つの異なる地域のテロワールがDankowskie Diamondライ麦に与える確かな影響を明確に示しています。同時に試飲すると、2つの土地のウォッカは明らかに異なる風味の側面を表します。これにより、気候の変化がポーランド産のライ麦の風味に影響を与えること、またウォッカにはテロワールが存在するという先駆的な考えが証明されます。
Belvedere Heritage 176 © Christian Banfield

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ベルヴェデールはモエ ヘネシーの傘下企業です。

モエ ヘネシーは、LVMHのワイン&スピリッツ部門に属し、"LVMH Vins d'Exceptions"を通じて名門ワイン農園を所有しています。テロワールの豊かさ、高い品質を誇る製品、そしてそうした製品を生み出すクラフツマンシップが光る卓越のサヴォアフェールによって国際的に名を馳せる27のメゾンを擁するモエ ヘネシーは、長年にわたって環境・社会プログラム「Living Soils Living Together(生きた土壌、共に生きる)」に取り組んできました。お酒は楽しく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影を与えるおそれがあります。